Name: Massa de coxinha
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 1 kg de batata cozida espremida; 4 xícaras (chá) de água; 1 xícara (chá) leite; 1 xícara (chá) óleo; 5 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 tabletes de caldo de galinha se o recheio for de frango ou de carne se o recheio for de carne; Sal a gosto; Recheio a gosto

Ingredientes (25 porções)

1 kg de batata cozida espremida
4 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) leite
1 xícara (chá) óleo
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 tabletes de caldo de galinha se o recheio for de frango ou de carne se o recheio for de carne
Sal a gosto
Recheio a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Leve ao fogo a água para ferver com o leite.
2
Dissolva os tabletes de caldo, junte o óleo e a batata. Quando tudo estiver fervendo acrescente a farinha de trigo aos poucos, de xícara em xícara, mexendo bem, até a massa desprender da panela.
3
Unte a pia ou mármore e despeje a massa.
4
Assim que a massa amornar, sove bem até que fique lisa. Enrole a coxinha com a massa ainda morna.