Name: Estrogonofe de salsicha
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de salsicha picada; 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga; 1 colher (sopa) de alho amassado; 1/2 cebola picada; 3 colheres (sopa) de mostarda; 1/2 xícara (chá) de catchup; 1 lata de creme de leite; 1 cálice de conhaque, vodka ou aguardente

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Por Gi Alves

Ingredientes (5 porções)

500 g de salsicha picada
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 colher (sopa) de alho amassado
1/2 cebola picada
3 colheres (sopa) de mostarda
1/2 xícara (chá) de catchup
1 lata de creme de leite
1 cálice de conhaque, vodka ou aguardente

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Derreta a manteiga, doure a cebola e o alho.
2
Acrescente as salsichas e refogue bem.
3
Flambe com o conhaque, depois coloque a mostarda, o catchup e o creme de leite. Não deixe ferver, só esquentar bem. Sirva a seguir acompanhado de batata palha e arroz.

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Informações adicionais

Para flambar: Deixe a frigideira no fogo, coloque a bebida, e deixe a frigideira um pouco inclinada sobre a chama, para que essa suba. A chama se apaga conforme o álcool é evaporado. Continue a receita após a chama se apagar. Cuidado com exaustores, sugares com filtro de feltro. Para que a chama não suba muito e derreta o feltro. Se achar melhor comece a flambar no fogão e retire quando a chama subir, a hora que ela estiver mais fraca devolva a panela no fogo.