Name: Bolo de cenoura
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 3 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 4 cenouras médias; 3 ovos; 1 xícara de óleo de soja; 150 ml de leite; 2 colheres de sopa de fermento químico; 1 lata de leite condensado; 2 colheres de sopa de margarina sem sal; 4 colheres de sopa de achocolatado em pó

Ingredientes (16 porções)

Massa

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
4 cenouras médias
3 ovos
1 xícara de óleo de soja
150 ml de leite
2 colheres de sopa de fermento químico

Cobertura

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de margarina sem sal
4 colheres de sopa de achocolatado em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Massa:
No liquidificador bata as cenouras com o óleo o leite e as gemas e reserve.
2
Bata as claras em neve e reserve.
3
Coloque a farinha de trigo e o açúcar na vasilha e misture, acrescente a mistura batida no liquidificador e mexa levemente antes de bater (se usar a batedeira deixe na potência média por 5 minutos). Por fim junte o fermento e mexa bem, só então incorpore as claras em neve na massa.
4
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
5
Cobertura:
Coloque em uma panela a margarina e deixe começar a derreter, então acrescente o leite condensado, misture e coloque o achocolatado, mexa cuidadosamente até borbulhar e desligue. Antes de colocar sobre o bolo, espere a cobertura resfriar, ela ficará mais incorporada.