Bolo de cenoura

Massa:

1. No liquidificador bata as cenouras com o óleo o leite e as gemas e reserve.
2. Bata as claras em neve e reserve.
3. Coloque a farinha de trigo e o açúcar na vasilha e misture, acrescente a mistura batida no liquidificador e mexa levemente antes de bater (se usar a batedeira deixe na potência média por 5 minutos). Por fim junte o fermento e mexa bem, só então incorpore as claras em neve na massa.
4. Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Cobertura:

1. Coloque em uma panela a margarina e deixe começar a derreter, então acrescente o leite condensado, misture e coloque o achocolatado, mexa cuidadosamente até borbulhar e desligue. Antes de colocar sobre o bolo, espere a cobertura resfriar, ela ficará mais incorporada.