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Purê de forno da vó Thereza

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de batata
  • 1 colher de margarina
  • 1 pitada de sal
  • 2 peitos de frango
  • Milho verde
  • Pimentão
  • Cebola
  • Alho
  • Salsinha
  • Cebolinha (cheiro-verde)
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 1 copo de leite
  • 1 cubo de clado de galinha

Modo de Preparo

  1. Cozinhe as batatas, descasque e passe no espremedor.
  2. Numa panela coloque as batatas, a margarina, a pitada de sal, e o copo de leite, mexa bem, até ficar homogêneo. Reserve.
  3. Cozinhe os peitos de frango com um cubo de caldo de galinha, desfie e reserve.
  4. Em uma panela refogue o alho, a cebola, e o restante dos ingredientes, (menos o creme de leite), incluindo o peito desfiado.
  5. Se for necessário, acrescente um pouco de molho de tomate, só pra dar uma corzinha.
  6. Em uma forma refratária, coloque o purê, sobre ele a mussarela, e o creme de leite sem soro.
  7. Leve ao forno por uns 20 minutos, ou quando estiver borbulhando.
  8. Sirva com arroz branco e uma saladinha.

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