Name: Farofa da Jó
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de mandioca; 250 g de bacon; 1 lingüiça; 1 cebola média; 3 ovos inteiros; 2 cenouras raladas; 1 xícara de salsinha picada; 12 azeitonas verdes sem caroço; 1/2 copo de óleo; 1 banana da terra madura picada

Farofa da Jó

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Por Maria josiene zu da silva

Ingredientes (12 porções)

1 kg de farinha de mandioca
250 g de bacon
1 lingüiça
1 cebola média
3 ovos inteiros
2 cenouras raladas
1 xícara de salsinha picada
12 azeitonas verdes sem caroço
1/2 copo de óleo
1 banana da terra madura picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Em uma panela grande frite o bacon, a lingüiça e a cebola.
2
Depois coloque os ovos até ficarem bem dourados.
3
Acrescente o óleo, as cenouras raladas e misture a farinha até ficar levemente dourada.
4
Por último coloque a salsinha, as azeitonas e a banana da terra, já com o fogo desligado.
5
Ótimo para servir com o peru.
6
Consumir no mesmo dia.