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Bolo de sardinha da Luciema

1 5.0
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  • Imagem enviada por Luciema Reis da Silva
  • Imagem enviada por Moises Lopes Silva
  • Imagem enviada por Moises Lopes Silva
Preparo
Rendimento 20 porções
Comentários 3

Ingredientes

    Massa:

    • 4 xícaras de chá de trigo
    • 1 colher de chá rasa de sal
    • 2 copos de leite morno
    • 1 colher de sopa de fermento biológico granulado
    • 3 ovos
    • 1 colherzinha de café da açúcar
    • 1/2 xícara de chá azeite de oliva
    • 1/2 xícara de chá óleo de soja
    • Sal a gosto

    Recheio:

    • 2 latas de sardinha em óleo(derrame o óleo de uma das latas de sardinha)
    • 1 lata de seleta de legumes
    • 1 lata de ervilha
    • 1 tomate médio cortado quadradinhos pequenos
    • 1 cebola média cortada quadradinhos pequenos
    • 1 pimentão cortado quadradinho pequenos
    • Azeitonas cortadas em pedaços pequenos
    • 2 colheres de óleo de soja para refogar
    • 1 pitadinha de colorau para dar cor

    Modo de Preparo

    1. Prepare primeiro o Recheio.
    2. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo para dar uma pequena refogada, até misturar tudo sem deixar que a sardinha desmanche muito. Reserve.

    Massa:

    1. Amorne os 2 copos de leite e coloque em uma bacia, em seguida coloque a colherzinha de café de açúcar e espalhe por cima o fermento.
    2. Cubra com um pano e deixe descansar até o fermento desmanchar ou virar esponja. Após esse tempo, coloque na bacia aonde encontra-se o fermento desmanchado: Os ovos inteiros e na mesma xícara que está usando como medida, coloque o azeite e o óleo metade de cada até formar a xícara completa derramando em seguida na bacia mexendo sempre. Em seguida coloque 2 xícaras de trigo e bata, nesse momento coloque o sal e prove se está bom de gosto, sempre batendo.
    3. Coloque o restante do trigo.
    4. Bata bem com colher de pau até a massa ficar lisinha e soltando bolhas.

    Montagem:

    1. Para a montagem você vai precisar de 1 gema misturada em um vasinho com um pouco de café solúvel pronto, amargo.
    2. Derrame metade da massa em tabuleiro redondo médio untado com um pouco de óleo. Em seguida espalhe a massa com uma colher de sopa ou uma espátula sempre untada com a mistura de gema e café, pois facilita muito o espalhar da massa. Em seguida, espalhe o recheio pronto de forma que cubra toda a massa. Por cima do mesmo derrame e espalhe o restante da massa. Para espalhar com mais facilidade e não ficar falhas aparecendo o recheio, use a mistura de gema e café. Finalmente, deixe a mesma bem pintada por cima com a mistura, para ficar com a cor dourada quando assar. Decore com algumas azeitonas verdes inteiras, distribuídas nos cantos e meios.
    3. Coloque o tabuleiro em um lugar longe de ventilação onde não corra o risco de alguém bater, cubra com um vaso maior e alto, de preferência de plástico.
    4. Deixe crescer até dobrar de volume e cobrir as azeitonas.
    5. Após esse tempo, transporte o tabuleiro com muito cuidado até o forno que já deve estar pré-aquecido. Deixe assar em forno médio alto por mais ou menos 40 a 45 minutos (dependendo do forno), até que a mesma esteja totalmente dourada por cima. Deixe amornar e sirva.

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    Comentários

    • Deve ser muito bom!! Qual é o tipo de copo na medida do leite?

      • Oi Thaís, tudo bom? Você pode utilizar o copo tipo americano como medida para o leite. ;)

    • Uma delicia a massa otima de fazer.Deu super certo!!!!

    • Esta receita deve ser ótima, irei fazer !

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