Name: Panetone improvisado
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 2 copos (requeijão) de água morna; 1/2 copo (requeijão) de óleo; 2 colheres de sopa (cheias) de açúcar; 2 colheres de sopa (cheia) de margarina; 1 colher de sopa rasa de sal; 50 g de fermento para pão (seco ou tablete); 800 g de farinha de trigo aproximadamente; 200 g de passas fervidas e passadas na farinha de trigo; 200 g de chocolate meio amargo (tablete); Essência de panetone (opcional); Essência de baunilha

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Por Egle

Ingredientes (40 porções)

2 copos (requeijão) de água morna
1/2 copo (requeijão) de óleo
2 colheres de sopa (cheias) de açúcar
2 colheres de sopa (cheia) de margarina
1 colher de sopa rasa de sal
50 g de fermento para pão (seco ou tablete)
800 g de farinha de trigo aproximadamente

Adicionais

200 g de passas fervidas e passadas na farinha de trigo
200 g de chocolate meio amargo (tablete)
Essência de panetone (opcional)
Essência de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bater no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha.
2
Despejar a mistura em uma vasilha e acrescentar a farinha aos poucos.
3
A massa fica grudenta.
4
Dividir em 4 partes, abrir sobre a mesa, colocar passas e pedaços de chocolate meio amargo.
5
Enrolar e por em forma (de buraco no meio) untada e enfarinhada.
6
Deixar descansar uns 20 minutos, ou até dobrar de volume.
7
Eu costumo fazer uns cortes em cima da massa já crescida, e colocar pedacinhos de margarina nestes cortes, isso deixa a massa mais úmida.
8
Colocar no forno e só então acender, deixando a porta do forno aberta por uns dois minutinhos, fechar e deixar assar por 25 minutos, ou até dourar.
9
Desenformar ainda morno.

Informações adicionais

Eu faço sem as passas e o chocolate, e também fica uma delícia. O acabamento fica por conta da sua criatividade. Pode polvilhar açúcar de confeiteiro. Fazer uma cobertura de 2 colheres de leite fervendo com 4 colheres de açúcar de confeiteiro. Chocolate derretido também fica ótimo.