Name: Massa de mandioca para coxinhas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 80 porções
Ingredients: 1 litro do caldo do cozimento do frango; 6 xícaras de farinha de trigo; 2 colheres de sopa (cheias) margarina; 3 tabletes de caldo de galinha; 300 g de mandioca cozida e espremida; 1 colher de sobremesa de sal

Ingredientes (80 porções)

1 litro do caldo do cozimento do frango
6 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa (cheias) margarina
3 tabletes de caldo de galinha
300 g de mandioca cozida e espremida
1 colher de sobremesa de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Coloque o caldo do cozimento do frango, a margarina, os tabletes de caldo de galinha, e o sal em uma panela, deixe ferver.
2
Depois coloque a farinha de trigo de uma só vez e mexa rapidamente até soltar da panela.
3
Coloque a massa sobre a mesa, abra um pouco e coloque a mandioca quente no centro, sove bem até incorporar.
4
Modele as coxinhas, empane, depois congele ou frite-as em óleo quente.