Name: Moqueca de peixe com camarão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 pimentões verdes; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão amarelo; 3 pimentas de cheiro; 1 cebola grande; 3 tomates grandes (retirar a pele); Salsinha; Cebolinha; 1 e 1/2 kg de filé de tucunaré (ou outro peixe a sua escolha); 1/2 kg de camarão (ou mais, conforme o gosto); Azeite de oliva; 1/2 vidro de azeite de dendê; 1 vidro de leite de coco; Alho, sal e limão para temperar o peixe

Ingredientes (12 porções)

2 pimentões verdes
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
3 pimentas de cheiro
1 cebola grande
3 tomates grandes (retirar a pele)
Salsinha
Cebolinha
1 e 1/2 kg de filé de tucunaré (ou outro peixe a sua escolha)
1/2 kg de camarão (ou mais, conforme o gosto)
Azeite de oliva
1/2 vidro de azeite de dendê
1 vidro de leite de coco
Alho, sal e limão para temperar o peixe

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempe os filés de peixe com sal, alho amassado e limão a gosto, por pelo menos 1 hora antes do preparo do prato.
2
Descasque o camarão e deixe de molho na água, trocando a água várias vezes para diminuir o sal do camarão (nunca use água da torneira para preparar alimentos, por causa dos produtos químicos).
3
Corte todos os pimentões, a cebola e o tomate em fatias.
4
Picar a pimenta de cheiro, a salsinha e a cebolinha.
5
Em uma panela grande, forrar o fundo com azeite de oliva, não precisa muito, apenas o suficiente pra molhar o fundo todo.
6
Depois coloque todos os ingredientes alternado-os em camadas (exceto o azeite de dendê e o leite de coco). Pode dividir tudo ao meio e fazer 2 camadas de cada.
7
Deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos. Acrescente o azeite de dendê e o leite de coco e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio.
8
Sirva com arroz branco.