Name: Massa básica de salgado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 litro de leite; 1 lata de creme de leite; 1 cebola ralada; 100 g de margarina; 1 tablete caldo de galinha; 3 gemas; 50 g de queijo ralado; 1/2 kg de farinha de trigo; Sal a gosto

Ingredientes (30 porções)

1 litro de leite
1 lata de creme de leite
1 cebola ralada
100 g de margarina
1 tablete caldo de galinha
3 gemas
50 g de queijo ralado
1/2 kg de farinha de trigo
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela bem grossa coloque o leite, o creme de leite, a manteiga e deixe ferver ou a margarina derreter, depois coloque a cebola raladinha, o caldo de galinha, as gemas, queijo ralado e o sal. Deixe ferver.
2
Coloque a farinha aos poucos, deixe a farinha cozinhar bem até desgrudar da panela.
3
Coloque óleo em uma bancada de mármore, coloque a massa quente e sove com uma colher ou com uma espátula. Deixe esfriar.
4
Para empanar passe-as na clara e na farinha de rosca e frite.