Pavê de Maçã com Coco

1. Fazer o creme de confeiteiro, misturando antes de levar para o fogo os seguintes ingredientes: leite condensado, leite, 2 gemas passadas na peneira, o amido de milho e a baunilha. Misture bem e leve ao fogo brando até engrossar e reserve.
2. Pique as maçãs pingue umas gotas de limão para elas não escurecerem.
3. Na batedeira bata as 2 claras até ficar em ponto de neve e então misture o creme de leite sem o soro reserve.

Montagem:

1. Em um refratário faça o seguinte: faça uma camada de biscoitos já umidecidos no leite, o creme de confeiteiro, depois uma camada das maçãs picadas a mistura do creme de leite com as claras e por final o coco ralado.
2. Se quiser pode finalizar com fatias de maçã.
3. Pode ser feito com outras frutas (pêssego em calda, abacaxi em calda etc).