Feijão tropeiro à capixaba

1. Frite o bacon e reserve.
2. Na mesma gordura que fritou o bacon frite a lingüiça e a charque já cozida e dessalgada.
3. Reserve.
4. Adicione o alho na gordura e deixe dourar, acrescente a cebola de cabeça e refogue.
5. Coloque o feijão já cozido com o caldo.
6. Deixe o fogo baixo.
7. Retorne com os ingredientes fritos: lingüiça, charque e bacon.
8. Coloque aos poucos a farinha de mandioca até sentir que formou uma espécie de farofa.
9. Deixe em fogo baixo.
10. Acrescente a banana da terra frita, os ovos fritos (em pedaços pequenos), a cebolinha verde e a couve picada fininha, mexendo sempre para misturar os ingredientes, retire do fogo.
11. Coloque em uma travessa grande, decore com torresmos já fritos ou lingüiça frita.

Informações Adicionais

• Dicas: Se preferir que o feijão fique mais molhadinho, coloque menos quantidade de farinha de mandioca do contrario acrescente mais. Você pode fazer os torresmos de acordo com seu gosto ou comprar eles prontos e fritos, e só aquecer na hora de servir. Esta quantidade de feijão tropeiro é suficiente para 10 pessoas. ideal para fazer em churrascos de família ou até mesmo para almoço de domingo. Pode acompanhar arroz branco e salada de vinagrete. Caso queira fazer para menos pessoas diminua a quantidade dos ingredientes pela metade.