Ingredientes (8 porções)
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250 g de creme chantilly sem açúcar
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2 cálices de licor de cacau
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2 xícaras (de chá) de café “bem forte” ligeiramente adoçado
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Modo de preparo
- 1
Pele as amêndoas toste-as ligeiramente e moa-as.
- 2
Bata o creme de leite com o açúcar, a baunilha e as amêndoas moídas. Junte o creme chantilly, misture bem e leve à geladeira enquanto prepara os outros ingredientes.
- 3
Misture o licor com o café, junte os biscoitos picados a as ameixas costadas em pedaços médios.
- 4
Misture bem e reserve.
- 5
Pique e amoleça a gelatina em um pouco de água fria. Esprema-a e dissolva-a completamente em 2 colheres (sopa) de água em banho-maria. Retire do fogo e deixe esfriar.
- 6
Junte o composto de creme de leite e chantilly ao composto de biscoitos e ameixas, acrescente a gelatina dissolvida e misture até obter um composto homogêneo.
- 7
Despeje em uma forma arredondada, lisa e sem furo central, nivelando bem a superfície. Leve à geladeira por 4 horas no mínimo.
- 8
Desenforme na hora de servir e decore a gosto.
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