Name: Rolo italiano
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 xícaras de farinha de trigo; 1 gema; 200 g manteiga ou margarina; 1/2 colher de sopa de fermento em po; 1/2 xícara de leite temperado com sal; 100 g de queijo parmesão ralado; 100 g de mussarela picadinha; 100 g de presunto picadinho; 1 cebola pequena pequena; 1 tomate pequeno picado (sem semente); 1 xícara de azeitonas picadas

@ Manuela Peixoto

@ Ana Carolina

@ Emilia C. de Paula

@ Aline

@ Tito Livio

@ Manuela Peixoto

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Por Manuela Peixoto

Ingredientes (10 porções)

Massa

3 xícaras de farinha de trigo
1 gema
200 g manteiga ou margarina
1/2 colher de sopa de fermento em po
1/2 xícara de leite temperado com sal

Recheio

100 g de queijo parmesão ralado
100 g de mussarela picadinha
100 g de presunto picadinho
1 cebola pequena pequena
1 tomate pequeno picado (sem semente)
1 xícara de azeitonas picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Amassar bem com as mãos todos os ingredientes da massa, até que fique uma massa homogênea.
2
Dividir em duas partes. Enfarinhe onde irá abrir a massa.
3
Abra a primeira parte, deixe fina.
4
Misture os ingredientes do recheio.
5
Coloque metade do recheio sobre a massa aberta, espalhe bem.
6
Com cuidado, feche como um rocambole, aperte nas beiradas para que o recheio não escape. Repita o processo com a outra parte da massa.
7
Pincele com uma gema e um fio de azeite misturado e coloque em um tabuleiro untado.
8
Leve ao forno a 180°, por mais ou menos 30 minutos, ou até que esteja dourada.
9
Enfie um palitinho no meio para ver se a massa assou.
10
Retire do forno e deixe esfriar. Apos esfriar, partir fininho e servir.