Ingredientes (8 porções)
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700 g (5 xícaras) de farinha de trigo (aproximadamente)
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1 xícara de leite escaldado
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120 g (1/2 xícara) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
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2 colheres (de chá) de casca ralada de limão
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2 colheres (de chá) de sal
Modo de preparo
- 1
Dissolva o fermento em água morna.
- 2
Em outra vasilha, misture bem o leite, o açúcar, o sal e a manteiga. Deixe esfriar um pouco. Acrescente 2 xícaras de farinha de trigo e os ovos, misture bem.
- 3
Adicione o fermento dissolvido, a casca de limão e a uva passa.
- 4
Junte farinha suficiente para obter uma massa macia.
- 5
Coloque a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse por uns 8 minutos, até que a massa esteja bem lisa e elástica.
- 6
Coloque em uma vasilha untada.
- 7
Cubra e deixe crescer em lugar protegido por 1 hora e 30 minutos.
- 8
Abaixe a massa com a mão fechada, divida ao meio.
- 9
Com uma das metades faça 3 cordões ou rolos de 40 cm.
- 10
Coloque um ao lado do outro em uma assadeira untada e faça uma trança.
- 11
Faça o mesmo com a massa restante. Cubra de deixe crescer por 1 hora, em lugar protegido. Asse em forno médio (180º) por 40 minutos.
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