1h
Ingredientes (10 porções)
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2,5 kg de mandioca crua ralada no ralo fino
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3 ovos batidos com garfo (tirar a película, para não ficar com gosto)
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Castanha-do-pará, tostada e moída grosseiramente, a gosto
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3 colheres (sopa) de manteiga com sal em temperatura ambiente
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Rale a mandioca em ralo fino. Coloque a massa em um pano de prato (aqueles de saco) e esprema bem até sair toda a goma, restando uma farinha bem seca.
- 2
Guarde a castanha para o final.
- 3
Coloque essa farinha numa bacia e vá acrescentando os demais ingredientes, misture bem. Por último adicione a castanha moída grosseiramente.
- 4
Despeje esse conteúdo em uma forma grande de assar pudim, untada e enfarinhada.
- 5
Asse por aproximadamente 40 minutos.
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Informações adicionais
Dicas: A mandioca poderá ser ralada em processador de alimentos A castanha-do-pará pode ser moída no processador ou cortada grosseiramente e tostada no microondas. O segredo para dar certo é tirar muito bem a goma da mandioca, ficando uma farinha bem seca.
