Bolo maravilhoso de mandioca

1. Rale a mandioca em ralo fino. Coloque a massa em um pano de prato (aqueles de saco) e esprema bem até sair toda a goma, restando uma farinha bem seca.
2. Guarde a castanha para o final.
3. Coloque essa farinha numa bacia e vá acrescentando os demais ingredientes, misture bem. Por último adicione a castanha moída grosseiramente.
4. Despeje esse conteúdo em uma forma grande de assar pudim, untada e enfarinhada.
5. Asse por aproximadamente 40 minutos.

Informações Adicionais

• Dicas: A mandioca poderá ser ralada em processador de alimentos A castanha-do-pará pode ser moída no processador ou cortada grosseiramente e tostada no microondas. O segredo para dar certo é tirar muito bem a goma da mandioca, ficando uma farinha bem seca.