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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 3 bananas
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • ¼ xícara de rum
  • 60 g (5 colheres de sopa) de açúcar
  • 4 ovos
  • 50 g (5 colheres de sopa) de farinha de trigo
  • ½ litro de leite
  • 1 pitada de baunilha em pó
  • 30 g (2 colheres de sopa) de manteiga ou margarina
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

  1. Corte a banana em rodelas e respingue com o limão. Adicione o rum e 1 colher (sopa) de açúcar. Reserve.
  2. Bata as gemas com o restante do açúcar, junte a farinha e depois dilua com o leite quente.
  3. Adicione a baunilha e faça o creme engrossar, em fogo baixo, mexendo sempre. Tire quando começar a ferver, acrescente a manteiga e misture.
  4. Deixe esfriar e junte as claras em neve, misturando bem. Coloque em forma refratária alta, untada, uma camada de creme e uma de banana, alternadas, terminando com o creme.
  5. Asse em forno alto (200°), por 30 a 35 minutos.

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