Name: Souflé de banana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 bananas; 1 colher (sopa) de suco de limão; ¼ xícara de rum; 60 g (5 colheres de sopa) de açúcar; 4 ovos; 50 g (5 colheres de sopa) de farinha de trigo; ½ litro de leite; 1 pitada de baunilha em pó; 30 g (2 colheres de sopa) de manteiga ou margarina; Canela em pó para polvilhar

Ingredientes (4 porções)

3 bananas
1 colher (sopa) de suco de limão
¼ xícara de rum
60 g (5 colheres de sopa) de açúcar
4 ovos
50 g (5 colheres de sopa) de farinha de trigo
½ litro de leite
1 pitada de baunilha em pó
30 g (2 colheres de sopa) de manteiga ou margarina
Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte a banana em rodelas e respingue com o limão. Adicione o rum e 1 colher (sopa) de açúcar. Reserve.
2
Bata as gemas com o restante do açúcar, junte a farinha e depois dilua com o leite quente.
3
Adicione a baunilha e faça o creme engrossar, em fogo baixo, mexendo sempre. Tire quando começar a ferver, acrescente a manteiga e misture.
4
Deixe esfriar e junte as claras em neve, misturando bem. Coloque em forma refratária alta, untada, uma camada de creme e uma de banana, alternadas, terminando com o creme.
5
Asse em forno alto (200°), por 30 a 35 minutos.

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