30min
Ingredientes (4 porções)
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1/2 maço de espinafre lavado (folhas e talos)
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1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (se gostar)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Ferver 1 litro de água e escaldar o espinafre.
- 2
Escorrer e picar ele bem miúdo.
- 3
Torrar a farinha na margarina/manteiga.
- 4
Tirar a panela do fogo e acrescentar o leite frio, voltar ao fogo, adicionar o caldo de galinha, o queijo ralado, deixar engrossar e antes de desligar colocar a noz-moscada e o espinafre, escaldado e picado.
- 5
Se não quiser o espinafre em pedaços, bater o espinafre com um pouco de leite no liquidificador e depois misturar ao creme, deixando levantar fervura antes desligar.
- 6
Ferver a água e cozinhar o macarrão al dente, escorrer e colocar em uma travessa, jogar o molho por cima e salpicar queijo ralado.
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Informações adicionais
Dica: uso um queijo chamado Montanhês, é da Aviação, prefiro ele, pois, é mais suave que o parmesão.
