30min
Por Renata de Albuquerque Raeder
Ingredientes (6 porções)
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100 g de açúcar e quantidade extra para caramelar
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Biscoito champanhe para acompanhar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Misture as gemas com o amido de milho.
- 2
Coloque o leite para ferver com o açúcar, a canela e a casca de limão. Quando levantar fervura, retire do fogo, coe o leite e misture-o com as gemas (se preferir, bata tudo no liquidificador). Leve ao fogo novamente e mexendo sempre, deixe que cozinhe em fogo baixo até adquirir consistência cremosa. Retire do fogo e distribua em taças individuais. Espere esfriar e leve para gelar.
- 3
Na hora de servir, polvilhe açúcar sobre os cremes. Pressione uma espátula ou colher quente sobre o açúcar para obter uma capa de caramelo. Sirva acompanhado de biscoito champanhe.
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