Ingredientes (6 porções)
Massa
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Leite ou água para a massa
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Água fervente o suficiente para cozinhar com sal a gosto e um fio de óleo
Recheio
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1 abóbora grande cozida em pedaços e espremida ainda quente, preferência abóbora cabotia.
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Sal e pimenta a gosto
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Cebolinha e salsinha a gosto picadas
Molho
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Sal e pimenta a gosto
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2 embalagens de molho de tomate
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Faça a massa misturando todos os ingredientes, misture água ou leite até dar o ponto da massa elástica. Abra a massa como um rolo, coloque o recheio de abóbora reservada e feche em forma de pastel (tamanho médio). Faça vários e coloque para cozinhar em água fervente com um fio de óleo e sal a gosto, até que subam para a borda da panela. Retire e intercale em um refratário os torteis e o molho. Finalize com o molho. Sirva quente.
- 2
Molho:
Tempere a carne moída com o sal e a pimenta a gosto. Reserve. Refogue a cebola e os dentes de alho no óleo. Acrescente a carne moída, mexa de vez em quando para não embolar. Deixe cozinhar até que a água da carne seque. Após, coloque o molho de tomate e se necessário um pouco de água para que não fique tão grosso o molho. Retire do fogo, coloque o louro e as cebolinhas picadas. Reserve
- 3
Recheio:
Cozinhe a abóbora picada com a casca até ficar macia. Retire e escorra toda a água. Tire a casca e amasse a abóbora. Coloque os temperos picadinhos, misture bem. Reserve.
