Bolo gelado

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Preparo 90 MIN

Rendimento 10 porções

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Massumi Yokota Membro desde 2008

Ingredientes

1 copo (requeijão) de suco de laranja
1 copo (requeijão) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 copos (requeijão) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado
2 vidros de leite de coco, a mesma medida de leite
3 pacotes de coco ralado fino

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o suco, o,óleo, os ovos e o açúcar.
Na outra vasilha peneire a farinha e o fermento, coloque os ingredientes batidos no liquidificador e bata bem.
Leve para assar em uma assadeira média retangular, untada e enfarinhada, por cerca de 30 minutos.
Retire do forno e deixe amornar.
Enquanto isso bata no liquidificador o leite condensado, o leite de coco e o leite, coloque em uma vasilha funda. Corte o bolo em quadrados e passe rapidamente na calda da vasilha e depois no coco ralado.
Embrulhe em papel de alumínio, leve para gelar.
Sirva gelado.

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