Bolo de macaxeira

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Preparo 60 MIN

Rendimento 8 porções

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Ana Carolina Membro desde 2008

Ingredientes

1 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras e 1/2 de mandioca (macaxeira) crua ralada
2 xícaras e 1/2 de coco ralado fresco
4 ovos inteiros

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma tigela funda e misture bem, até formar uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma forma redonda pequena, de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, por 40 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

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