Name: Bolo de coco molhado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de açúcar; 4 colheres (sopa) de margarina; 4 gemas; 1 garrafa de leite de coco; 1/2 xícara (chá) de fécula de batata; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 4 claras em neve firme; 1 garrafa de leite de coco; 1/2 lata de leite condensado; Coco ralado para polvilhar

@ Luciana Alves

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Por Marcia Regina dos Santos Oliveira

Ingredientes (15 porções)

2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
4 gemas
1 garrafa de leite de coco
1/2 xícara (chá) de fécula de batata
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras em neve firme

Calda

1 garrafa de leite de coco
1/2 lata de leite condensado
Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata na batedeira o açúcar, a margarina e as gemas até virar um creme claro, acrescente o leite de coco o trigo, a fécula de batata e bata mais um pouco.
2
Acrescente o fermento e as clara em neve firme.
3
Coloque na forma untada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Quando retirar o bolo do forno, molhe com os ingredientes da calda misturados.
4
Polvilhe com coco ralado, cuba com papel alumínio.
5
Leve à geladeira por 4 horas.