Name: Rocambole delicioso
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de ovos inteiros; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 pitada de fermento em pó químico; 300 g de goiabada

Imprimir

Por Rita de cassia natalici

Ingredientes (8 porções)

Pão-de-ló

1 xícara (chá) de ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de fermento em pó químico

Recheio

300 g de goiabada

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Pão-de-ló:
Bater muito bem na batedeira o açúcar com os ovos até ficar em ponto de neve bem firme. Desligar a batedeira e acrescentar a farinha de trigo peneirada com o fermento, mexendo cuidadosamente para não baixar a massa do pão-de-ló.
2
Assar em tabuleiro próprio para rocambole (raso e largo), de 20 a 30 minutos, na temperatura de 180° (moderado), sem deixar corar muito.
3
Tirar do forno, esfriar, rechear, enrolar como rocambole e polvilhar açúcar de confeiteiro.
4
Recheio:
Derreter a goiabada em uma panela, com um pouco de água para que fique cremosa o suficiente para ser usada como recheio para o rocambole.