Name: Escondidinho de Batata
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 kg de batatas; 200 g de bacon picadinhos; 1 gomo de lingüiça calabresa picada ou processada; 300 g de requeijão ou catupiry cremoso; 200 g mussarela; 1 lata molho tomate; 1 cebola media picada; Cebolinha; Salsinha; Sal; Orégano; Pimenta-do-reino; Queijo parmesão ralado

@ Lavínia Simas

@ RAMIELI ZANCHETT

@ Dani Stabullo

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Por Helen mitsue de lima sakon

Ingredientes (10 porções)

2 kg de batatas
200 g de bacon picadinhos
1 gomo de lingüiça calabresa picada ou processada
300 g de requeijão ou catupiry cremoso
200 g mussarela
1 lata molho tomate
1 cebola media picada
Cebolinha
Salsinha
Sal
Orégano
Pimenta-do-reino
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Cozinhe as batatas e reserve.
2
Em uma panela frite o bacon em fogo baixo, adicione a calabresa e deixe fritar somente com a gordura do bacon, se precisar acrescente um pouco de óleo.
3
Depois coloque a cebola e deixe até que ela solte toda a água.
4
Coloque orégano, pimenta-do-reino e o molho de tomate.
5
Por último, depois do molho pronto e com o fogo desligado, acrescente a cebolinha e a salsinha.
6
Pegue as batatas depois de frias, descascadas e amassadas, tempere com um pouquinho de sal e pimenta.
7
Montagem:
Primeiro faça uma camada de batatas depois de molho, requeijão ou catupiry, mussarela em fatias e batatas, intercale nessa ordem até os ingredientes acabarem, por último camada de batatas e queijo ralado.