30min
Por Marcio Cataneo
Ingredientes (6 porções)
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1 chuchu em cubos com casca
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2 cenouras em rodelas com casca
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3 batatas médias em cubos com casca
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1/2 repolho roxo cortado em fatias
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1 abobrinha pequena em rodelas com casca
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1 pedaço (150g) de abóbora (de fazer doce) com casca
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2 espigas de milho cortado
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3 colheres de sopa fubá
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Água (o quanto baste)
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1 xícara de chá de cebolinha e salsa picadas
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Sal, pimenta, noz-moscada, manjericão, açafrão a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Frite bem a carne, com a cebola, o alho, pimenta e sal.
- 2
Junte todos os legumes bem lavados, picados com casca
- 3
Acrescente água até cobri-los
- 4
Deixe cozinhar bem, mexendo sempre, esmagando alguns pedaços de batata.
- 5
Junte o fubá dissolvido em um copo de água.
- 6
Deixe cozinhar mexendo sempre.
- 7
Apague o fogo, adicione cebolinha e salsa.
- 8
Eu faço sempre em panela de barro, fica muito mais saborosa e exclusiva.
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