4h 30min
Por Vanda Asfour
Ingredientes (10 porções)
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1 pernil de 3 kg com osso
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1/2 cabeça de alho bem picado
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
O pernil deve ser temperado de véspera.
- 2
Misture todos os temperos, menos o vinho tinto, este é para regar, quado o pernil estiver assando.
- 3
Faça vários furos no pernil com a faca, coloque os temperos nestes furos, espalhe o que sobrou pelo pernil e deixe na geladeira de um dia para o outro.
- 4
Asse em forno a 200°, por aproximadamente 4 horas, porque assim ele assa aos poucos.
- 5
Coloque o vinho tinto na medida que a carne for secando, umedeça com o vinho.
- 6
Depois de assado decore com folhas de alface, rodelas de laranja e limão.
