Name: Gelado de limão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de açúcar; 1 litro de leite; 1 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de amido de milho; 2 gemas; 4 colheres (sopa) de suco de limão; 1 colher (sopa) de raspas de limão; 2 claras; 4 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes (6 porções)

Caramelo

1 xícara (chá) de açúcar

Pudim

1 litro de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de amido de milho
2 gemas
4 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de raspas de limão

Cobertura

2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Caramelo:
Leve ao fogo o açúcar até dourar.
2
Despeje em um refratário redondo médio, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
3
Pudim:
Misture o leite com o açúcar, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo mexendo até engrossar. Junte o suco de limão, as raspas e misture bem.
4
Despeje sobre o caramelo reservado.
5
Cobertura:
Bata as claras em neve. Junte o açúcar e bata até o ponto de suspiro. Cubra o pudim e leve ao forno médio por 15 minutos, ou até dourar.
6
Sirva gelado.

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Caramelo:

Pudim:

Cobertura: