Name: Costelinha com tomatinho cereja
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de costela de porco; ½ xícara de chá de óleo ou azeite; 4 dentes de alho socado com 1 colher de sopa de alho; Pimenta-do-reino; Caldo de 1/2 limão; 1 pimentão; 1 cebola de cabeça grande; ½ kg de tomatinho cereja; 1 litro de água; Cheiro verde

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Por Edimar medeiros moura

Ingredientes (6 porções)

1 kg de costela de porco
½ xícara de chá de óleo ou azeite
4 dentes de alho socado com 1 colher de sopa de alho
Pimenta-do-reino
Caldo de 1/2 limão
1 pimentão
1 cebola de cabeça grande
½ kg de tomatinho cereja
1 litro de água
Cheiro verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Lave a costela com água e o limão e escora.
2
Coloque em uma vasilha tudo junto, costela, pimentão picado, cebola picada e o tomatinho cereja.
3
Leve ao fogo uma panela grossa, de preferência uma panela de barro se você tiver.
4
Coloque o óleo, deixe esquentar e coloque o alho já socado.
5
Deixe ficar bem escuro quase queimado. Junte então a mistura de costela, pimentão, cebola e tomatinho. Dê uma mexida e coloque a água
6
Tampe a panela, deixe cozinhar, quando estiver com o caldo grossinho e a carne macia desligue o fogo e junte o cheiro verde.