30min
Ingredientes
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1 litro de leite cru
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3 colheres de sopa de limão ou vinagre
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Aquecer o leite até começar a subir (antes de levantar fervura).
- 2
Separar 3/4 de copo deste leite.
- 3
Voltar o leite ao forno, quando voltar a subir, acrescente 3 colheres de sopa de limão ou vinagre, mexendo rapidamente e retirando do fogo imediato.
- 4
Deixar em repouso por 2 minutos, para haver a precipitação da massa.
- 5
Separe em seguida a massa do soro, coe em um pano limpo, ou peneira fina.
- 6
Bater no liquidificador a massa, o copo de leite quente (reservado), 2 colheres de manteiga e sal.
- 7
Colocar em seguida em um pirex e levar à geladeira.
- 8
Servir em seguida com torradas, pão ou no preparo de outras receitas.
