Name: Feijão verde
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 Kg de feijão de corda; 250 g de carne seca; 200 g de bacon; 200 g de calabresa; 2 ou 3 ovos cozidos; Cebola; Pimentão; Sal; Cheiro verde; Farinha de mandioca (a gosto)

Ingredientes (5 porções)

1 Kg de feijão de corda
250 g de carne seca
200 g de bacon
200 g de calabresa
2 ou 3 ovos cozidos
Cebola
Pimentão
Sal
Cheiro verde
Farinha de mandioca (a gosto)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhe o feijão verde com sal, escalde e reservar.
2
Frite a calabresa e o bacon, ambos em pequenos pedaços, reserve.
3
Na mesma gordura refogue a cebola e o pimentão, frite a carne seca (tudo bem picadinho).
4
Com o feijão verde ao fogo, misture a carne frita, a calabresa, o bacon e o cheiro verde picado, mexendo sempre.
5
Colocar toda esta mistura em uma tigela, acrescente os ovos cozidos em rodelas (por cima).
6
A farinha deve ser colocada em cada prato, assim, cada um coloca sua quantidade, e se o feijão sobrar, poderá ser reaquecido.