Ingredientes (8 porções)
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2 peitos de frangos sem osso e sem pele
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2 cebolas picadas à juliene
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1 cenoura picada em rodelas finas
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1 pimentão vermelho picado em rodelas finas
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1 pimentão verde picado em rodelas finas
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1 maço de brócolis ou de couve-flor já aferventado antes
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Acelga picada grosseiramente
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Molho shoyu à vontade
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Amendoim se gostar
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Modo de preparo
- 1
Comece picando em cubinhos, o peito de frango já sem osso e sem pele.
- 2
Lave-o bem.
- 3
Deixe o peito picadinho de molho uns 10 minutos na água fervente, isso ajuda tirar aquele cheiro forte do frango e também a gordura que o frango tem. Enquanto isso, coloque para fritar a cebola no óleo, deixe fritar até queimar bem.
- 4
Após ter fritado e queimado coloque o peito de frango já escaldado sem a água.
- 5
Deixe ele fritar e secar. Coloque o sal e pimenta, ou tempero pronto como preferir, deixe cozinhar. Coloque mais ou menos 1/4 de copo de água e tampe a panela. Eu sempre faço na panela de pressão sem o pino, e deixe lá por uns 10 minutos ou até ver que secou a água.
- 6
Abra a panela e acrescente os legumes e o molho shoyu se você gostar.
- 7
Deixe só até a cenoura cozinhar levemente, sem amolecer.
- 8
Retire do fogo e acrescente amendoim torrado e cheiro verde.
- 9
Sirva com arroz branco e uma salada verde.
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