Ingredientes (25 porções)
Recheio 1
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1 barra de chocolate branco picadinho
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Recheio 2
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Recheio 3
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1 caixinha de creme de leite próprio para chantilly
Modo de preparo
- 1
Recheio 1:
Misture todos os ingredientes, exceto o creme de leite e o chocolate.
- 2
Leve ao fogo, mexendo até formar um creme consistente.
- 3
Desligue e acrescente o creme de leite e o chocolate picado para que derreta (misture bem) e reserve.
- 4
Recheio 2:
Leve o açúcar ao fogo e faça uma calda dourada com a água. Misture a maisena no leite frio e em seguida misture à calda de açúcar, mexa até dissolver todo o açúcar. Acrescente as gemas peneiradas e mexa até obter um creme espesso. Reserve.
- 5
Recheio 3:
Pique os abacaxis e reserve a calda para umedecer os biscoitos durante a montagem do pavê.
- 6
Montagem:
Forre um refratário com parte do creme feito com o chocolate e cubra com uma camada de biscoitos molhados na calda do doce de abacaxi. Salpique os pedaços de abacaxi e cubra com o segundo recheio. Forre com mais biscoitos e continue alternando as camadas. Por fim, bata o creme de leite para chantilly na batedeira e decore com capuccino em pó, granulados e morangos.
- 7
Deixe na geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.
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