Name: Lagarto ao molho branco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 peça de lagarto de aproximadamente 1,5 kg; 1 caldo de carne; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão verde; 1 pimentão amarelo; 2 latas de creme de leite; 1 lata de ervilha; Sal e ajinomoto a gosto; 1 cebola pequena

Ingredientes (10 porções)

1 peça de lagarto de aproximadamente 1,5 kg
1 caldo de carne
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
2 latas de creme de leite
1 lata de ervilha
Sal e ajinomoto a gosto
1 cebola pequena

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela de pressão coloque o lagarto juntamento com o caldo de carne para cozinhar, por aproximadamente 20 minutos.
2
Retire da panela e leve o ao freezer por 30 minutos, corte-o em fatias bem finas, de preferência na máquina de frios, caso não a tenha pode utilizar uma faca bem amolada, reserve.
3
Molho:
Refogue a cebola e os pimentões com sal e o ajinomoto, até que fiquem amolecidos, junte o creme de leite e a ervilha mexa bem e desligue o fogo.
4
Montagem:
Em refratário intercale camadas do molho branco e do lagarto fatiado, termine com uma camada do molho.
5
Para dar um toque especial salpique uma porção de queijo parmesão ralado.
6
Leve ao forno para gratinar por 10 minutos.