Name: Bolo chique
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 lata de 250 g de goiabada; 1 lata de leite condensado; 200 g de ameixa; 200 g de açúcar; 250g de margarina; 8 ovos; 100 ml de vinho moscatel; 1 xícara de chá de açúcar (para fazer o doce de ameixa); 400 g de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 100 g de passas sem sementes

@ ROSANE

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Por Carmen Lucia Felippe Borges

Ingredientes (20 porções)

1 lata de 250 g de goiabada
1 lata de leite condensado
200 g de ameixa
200 g de açúcar
250g de margarina
8 ovos
100 ml de vinho moscatel
1 xícara de chá de açúcar (para fazer o doce de ameixa)
400 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g de passas sem sementes

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Desmanche a goiabada no vinho.
2
Faça um doce com ameixa sem caroço e a xícara de açúcar.
3
Deixe a calda grossa, reserve.
4
Bata a margarina, o açúcar, as gemas até virar um creme bem claro.
5
Junte os ingredientes aos poucos, misturando com uma colher de pau, coloque o leite condensado, o doce de ameixa, a goiabada desmanchada no vinho, a farinha, as claras batidas em neve, as passas e o fermento.
6
Asse em forma redonda (35 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
7
Asse em forno a 180°, pré-aquecido, por 40 minutos.
8
Polvilhe com açúcar ainda quente.
9
Esse bolo se feito de véspera fica mais gostoso