Name: Virado à Dracena
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 xícaras de sopa de feijão cozido; 1 kg de bisteca ou costelinha suína; 8 ovos estalados; Sal, limão e pimenta a gosto; 1 concha de gordura suína; 1 cebola; 6 dentes de alho amassados; 3 folhas de louro; 1 pimentão; 3 tomates inteiros picadinhos; 1 maço de couve picado bem fininho e refogado no óleo com 1 pitada de sal

Imprimir

Por Alessandra frangiotti

Ingredientes (8 porções)

3 xícaras de sopa de feijão cozido
1 kg de bisteca ou costelinha suína
8 ovos estalados
Sal, limão e pimenta a gosto
1 concha de gordura suína
1 cebola
6 dentes de alho amassados
3 folhas de louro
1 pimentão
3 tomates inteiros picadinhos
1 maço de couve picado bem fininho e refogado no óleo com 1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Frite a cebola e o alho na gordura suína e junte o feijão cozido, acrescente sal e pimenta a gosto. Acrescente o louro, a pimenta, o pimentão e o tomate, deixe ferver. Reserve. Frite as bistecas ou costelinhas suínas temperadas com sal e limão. Reserve. Engrosse o feijão com farinha de mandioca, cuidando para não ficar duro.
2
Em uma travessa colocar de um lado o feijão, do outro lado a couve e as bistecas ou costelinhas. Enfeitar com os ovos estalados.

Informações adicionais

Pode substituir as bistecas por torresmos ou lingüiças.