Ingredientes (5 porções)
Marinada
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1 colher de sopa de saquê
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1 colher de molho de pimenta malagueta
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Molho
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1 caldo de carne (ou picanha)
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2 tiras de bife de alcatra (pequenas)
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1 colher de chá de maisena dissolvida em leite
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela coloque todos os ingredientes da marinada (menos o bife).
- 2
Misture tudo e acrescente o bife. Reserve.
- 3
Em uma frigideira refogue a cebola com o caldo de carne e o azeite, acrescente depois as tiras de alcatra até que elas dourem. Reserve.
- 4
Em uma panela funda, adicione a mostarda, o vinagre, a pimenta-do-reino, salsinha e o sal.
- 5
Na frigideira com a cebola e as tirinhas de alcatra, acrescente 1/2 xícara de água morna, deixe ferver até que a gordura se dissolva na água. Deixe ferver por mais 2 minutos.
- 6
Na panela aonde está a mostarda, acrescente a outra metade da água e deixe ferver até quase secar.
- 7
Acrescente o conteúdo da frigideira na panela e ferva por mais 2 minutos. Até que se forme um caldo amarelo, acrescente a maisena no leite e ferva até engrossar.
- 8
Retire os bifes da marinada e frite-os em azeite.
- 9
Monte os pratos com arroz branco, batata palha e salada com queijo minas.
- 10
O molho vai sobre o bife.
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Informações adicionais
Não frite os bifes com muito azeite e nem deixe ficar muito seco. Não mergulhe os bifes no molho, apenas coloque cerca de 4 colheres de sopa em cima de cada bife.
