Bolo aniversário

1. Pré-aquecer o forno a 180°.
2. Untar uma forma retangular ou redonda com manteiga e forrar com papel vegetal e voltar a untar com manteiga.

Massa:

1. Bata as claras em castelo com um pouco de sal fino, reserve.
2. À parte bata as gemas com as colheres de açúcar ate ganhar uma cor clara (bege).
3. Em seguida introduza raspa de limão ou amêndoa moída (conforme o gosto).
4. Com a vara de arames envolver com cuidado o preparado das claras com o preparado dos ovos, por fim a farinha, misturar tudo muito bem.
5. Colocar na forma e levar ao forno por mais ou menos 30 minutos (depende do forno).
6. Deixar esfriar na forma e depois de frio desenformar.

Montagem:

1. Leve ao fogo os ingredientes da calda, reserve.
2. Bata os ingredientes do recheio, até obter um creme de chocolate bastante cremoso, reserve.
3. Cortar o bolo ao meio para colocar a calda e o recheio.
4. Regar com a calda, colocar o recheio, coloque a outra parte do bolo, regue com a calda e cubra com o chantilly.