Ingredientes (8 porções)
Massa
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Recheio
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4 colheres de sopa queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
- 1
Descasque a mandioquinha e coloque em uma panela com 4 xícaras de chá de água.
- 2
Junte os tabletes de legumes, cozinhe até amaciar.
- 3
Passe pelo espremedor ainda quente.
- 4
Acrescente a manteiga, a farinha de trigo e o leite.
- 5
Bata os ovos na batedeira por cerca de 5 minutos, misture a massa e reserve.
- 6
Recheio:
Para fazer o recheio aqueça o azeite e doure a cebola.
- 7
Junte a couve picada, tempere com fondor e mexa 5 minutos, até que perca volume e cozinhe. Reserve.
- 8
Frite a lingüiça em sua própria gordura até ficar dourado, reserve.
- 9
Unte uma forma, de preferência com aro removível com manteiga, despeje metade da massa de mandioquinha, coloque a couve refogada, distribua a lingüiça e coloque por cima o queijo branco ralado.
- 10
Cubra com o restante da massa de mandioquinha, polvilhe o queijo parmesão e leve a forno médio (180ºC) por cerca de 40 minutos.
- 11
Deixe amornar por cerca de 5 minutos para que a massa fique mais consistente.
- 12
Desenforme ou sirva cortada na forma mesmo.
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Informações adicionais
Uma dica para desenformar mais fácil, unte com manteiga e polvilhe farinha de trigo, ajuda a desenformar bem. Se preferir a mandioquinha pode ser substituída por mandioca mesmo.
