Frango ao leite de coco

Disponha o frango em uma assadeira de forma que os pedaços fiquem bem próximos. Bata no liquidificador o molho de tomate, o leite de coco e a sopa de cebola. Despeje essa mistura sobre o frango, tampe a assadeira com papel alumínio com a parte fosca para fora.

Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por 1 hora, retire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos assando.

Depois é só servir. Não há necessidade de temperar o frango previamente.