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Croquete de batata Briely

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Preparo
Rendimento 30 porções
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Ingredientes

  • 6 batatas grandes
  • 30 g de margarina
  • 2 gemas
  • 2 claras
  • 50 g de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • Noz moscada a gosto
  • Farinha de trigo para empanar

Modo de Preparo

  1. Cozinhe as batatas com sal, depois amasse e reserve.
  2. Espere esfriar um pouco, acrescente a manteiga, as gemas e o queijo ralado, misture bem.
  3. Acrescente as claras e misture novamente.
  4. A massa fica um pouco mole mas é assim mesmo.
  5. Forme os croquetes, passe na farinha de trigo e frite em óleo quente, sirva a seguir.
  6. Fica crocante por fora e macio por dentro, uma delicia.

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