Name: Croquete de batata Briely
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 6 batatas grandes; 30 g de margarina; 2 gemas; 2 claras; 50 g de queijo ralado; Sal a gosto; Noz moscada a gosto; Farinha de trigo para empanar

Ingredientes (30 porções)

6 batatas grandes
30 g de margarina
2 gemas
2 claras
50 g de queijo ralado
Sal a gosto
Noz moscada a gosto
Farinha de trigo para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Cozinhe as batatas com sal, depois amasse e reserve.
2
Espere esfriar um pouco, acrescente a manteiga, as gemas e o queijo ralado, misture bem.
3
Acrescente as claras e misture novamente.
4
A massa fica um pouco mole mas é assim mesmo.
5
Forme os croquetes, passe na farinha de trigo e frite em óleo quente, sirva a seguir.
6
Fica crocante por fora e macio por dentro, uma delicia.