Nhoque de abóbora de colher

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Preparo 60 MIN

Rendimento 4 porções

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Maria Elidia Zeni Membro desde 2008

Ingredientes

1 xicara de abóbora cozida e amassada
1 ovo
100 g de queijo ralado parmesão
1 1/2 xícaras de farinha de trigo (quanto baste para dar o ponto)
1 pitada de noz-moscada
Sal a gosto

Modo de Preparo

Bata a abóbora com o ovo, junte o queijo.
Aos poucos junte a farinha, mexendo sempre, até obter uma massa maleável (se for necessário coloque mais farinha).
Adicione o sal e a noz-moscada.
O ideal é cozinhar a abóbora no vapor, pois assim não soltará agua, ajudando no ponto da massa.
Em uma panela com água fervente com sal, com ajuda de uma colher de café, deixe cair na água bolinhas da massa.
Quando os nhoques subirem à superfície, retire com ajuda de escumadeira, para um escorredor.
Antes de tirar os proximos nhoques, os que estavam no escorredor coloque em uma forma refratária untada com óleo, azeite ou manteiga.
Assim sucessivamente até terminar.
Faça um molho de sua preferência (calabreza, carne seca, carne, frango etc).
Coloque por cima dos nhoques, polvilhe queijo e dê uma aquecidinha no forno.

PELA WEB

Comentários

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Geiziane Zache...
em 18/02/09

Experimente adcionar salsinha e cebolinha picadinha na massa. Dá sabor e beleza ao prato.

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