Ingredientes (6 porções)
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1 kg de acém de búfalo
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de preparo
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Corte o acém de búfalo em pedaços.
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Aqueça o óleo em uma panela, quando estiver quente doure a carne, virando sempre.
- 3
Pique o alho, a cebola e o cheiro-verde.
- 4
Acrescente esse tempero à carne já dourada, deixe fritar, com a panela destampada, em fogo baixo.
- 5
Salpique a farinha e frite por mais alguns minutos, mexendo sempre.
- 6
Em seguida junte água fervente o bastante para cobrir a carne, adicione o extrato de tomate, sal e pimenta-do-reino.
- 7
Tampe a panela e deixe em fogo baixo até a carne cozinhar.
- 8
Limpe e corte os legumes.
- 9
Adicione a carne, primeiro as cenouras e depois os nabos depois de 20 minutos, acrescente a batata e as ervilhas.
- 10
Mexa e deixe no fogo até cozinhar as batatas.
- 11
Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco.
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Se preferir pode ser servido com polenta ou angu.
- 13
Ótimo para os dias frios.
Informações adicionais
A carne de búfalo: 40% menos colesterol 12 vezes menos gordura 55% menos calorias 11% a mais de proteínas 10% a mais de minerais
