Name: Galinhada ki delícia
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 200 g de arroz; 200 g de ervilhas frescas; 600 ml de caldo de frango; 1 e 1/2 kg de coxa e sobre coxa, lavada com água e limão; 50 g de bacon; 2 dentes de alho; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (café) de açafrão; 1 cebola picada; 1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes; 150 ml de óleo; 2 colheres (sopa) de vinagre; Salsa ou coentro; Pimentão vermelho e verde para decorar

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Por Adriana Matos

Ingredientes (4 porções)

200 g de arroz
200 g de ervilhas frescas
600 ml de caldo de frango
1 e 1/2 kg de coxa e sobre coxa, lavada com água e limão
50 g de bacon
2 dentes de alho
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de açafrão
1 cebola picada
1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes
150 ml de óleo
2 colheres (sopa) de vinagre
Salsa ou coentro
Pimentão vermelho e verde para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Temperar o frango com alho, sal pimenta e vinagre.
2
Deixar descansar no mínimo por 2 horas.
3
Fritar o bacon, acrescentar a carne e deixar dourar.
4
Tirar o frango da panela.
5
Retirar um pouco do óleo e acrescentar a cebola.
6
Deixe dourar e acrescente o açafrão para refogar.
7
Volte o frango e acrescente o arroz e as ervilhas.
8
Coloque aos poucos o caldo de frango.
9
Deixe cozinhar mais ou menos por 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio, mas não papa. Ele fica úmido, porém inteiro.
10
Sirva com batata palha.