Bolo gelado

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Preparo 60 MIN

Rendimento 30 porções

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Liliane Akamine Membro desde 2008

Ingredientes

Massa:

5 ovos
1 copo americano de água
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha
1 colher de fermento em pó

Cobertura para molhar:

½ litro de leite
½ lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Para cobrir:

Coco ralado a gosto

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a água até que cresça, acrescente aos poucos o açúcar.
Bata bem até virar um creme claro e leve.
Acrescente a farinha e o fermento.
Por fim, misture as claras.
Coloque em uma forma retangular grande, untada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Bata no liquidificador o leite, leite condensado e creme de leite. Se preferir um pouco mais doce, acrescente mais leite condensado.
Com o bolo frio, corte na forma em quadrados proporcionais ao tamanho do pedaço do bolo. Cubra cuidadosamente com a mistura batida no liquidificador, a fim de não encharcar o bolo. Coloque o coco ralado, cubra com papel alumínio e deixe na geladeira até ficar bem gelado.

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