Name: Picadinho de carne com cogumelo
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 800 g de coxão mole; 2 colheres (sopa) de óleo; 250 g de cogumelos frescos; 1 xícara de cebola picada; 1 dente de alho; 100 g de toucinho defumado em fatias (bacon); ½ kg de tomate maduro sem pele e sem semente; Orégano; Salsinha picada a gosto; Caldo de carne; Sal; Pimenta-do-reino (opcional)

Ingredientes (4 porções)

800 g de coxão mole
2 colheres (sopa) de óleo
250 g de cogumelos frescos
1 xícara de cebola picada
1 dente de alho
100 g de toucinho defumado em fatias (bacon)
½ kg de tomate maduro sem pele e sem semente
Orégano
Salsinha picada a gosto
Caldo de carne
Sal
Pimenta-do-reino (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Corte a carne em quadradinhos com cerca de 3 cm.
2
Leve ao fogo uma panela com o óleo e quando estiver bem quente junte a carne e frite rapidamente.
3
Retire-a da panela, deixando o caldo que se formou.
4
Limpe, lave e pique os cogumelos, reserve.
5
Pique também a cebola e o alho em pedaços não muito pequenos.
6
Forre a panela, que usou para fritar a carne, com o toucinho defumado,
7
Junte a carne, a cebola, o alho, e o tomate amassado. Tempere com sal a gosto e pimenta-do-reino.
8
Se quiser, salpique com bastante orégano e salsinha.
9
Tampe e cozinhe por 1 hora em fogo baixo, colocando caldo de carne sempre que necessário. Quando a carne estiver macia, junte os cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva imediatamente, bem quente.