Name: Língua ao molho de vinho
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 língua bovina com cerca de 1 kg; 1 cebola.; 1 cenoura; 50 g de toucinho defumado; 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina; 750 ml de caldo de carne; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 xícara de vinho branco ou tinto; Sal; Pimenta-do-reino

Ingredientes (4 porções)

1 língua bovina com cerca de 1 kg
1 cebola.
1 cenoura
50 g de toucinho defumado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
750 ml de caldo de carne
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de vinho branco ou tinto
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Ferva a língua por 30 minutos, escorra e retire a pele.
2
Pique bem a cebola e a cenoura, o toucinho e frite na manteiga.
3
Adicione a língua inteira e deixe tostar.
4
Tempere com sal e pimenta-do-reino, junte o caldo de carne quente e cozinhe em panela de pressão por 45 minutos.
5
Retire a língua e corte em fatias.
6
Bata no liquidificador o molho do cozimento, volte à panela, junte a farinha de trigo, o vinho, deixe engrossar e despeje sobre a língua.