Name: Lombo de porco recheado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1,5 kg de lombo; 1 latinha de patê de fígado; 100 g de passas sem sementes; 1/2 xícara de vinho tinto seco; 1 colher de sopa de cebola ralada; 2 colheres de sopa de molho inglês; 8 colheres de sopa de maionese temperada com limão; Sal a gosto; 1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino

Ingredientes (8 porções)

1,5 kg de lombo
1 latinha de patê de fígado
100 g de passas sem sementes
1/2 xícara de vinho tinto seco
1 colher de sopa de cebola ralada
2 colheres de sopa de molho inglês
8 colheres de sopa de maionese temperada com limão
Sal a gosto
1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Faça um corte no lombo e abra até formar uma fatia inteira de 1 cm e 1/2 de espessura. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
2
Misture a maionese com o limão, o patê de fígado, a cebola ralada e as passas.
3
Passe metade dessa mistura em toda a superfície da carne.
4
Enrole cuidadosamente a carne como se fosse um rocambole. Amarre com um barbante fino.
5
Cubra a carne com a maionese restante. Coloque numa assadeira e regue com o vinho tinto misturado com o molho inglês. Assar em forno moderado até que a carne fique macia.
6
Sirva quente com arroz branco ou fria com uma salada de batatas temperada com maionese.