Ingredientes (50 porções)
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2 xícaras de chá manteiga
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1 e 1/2 xícaras de chá de gordura vegetal
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1 colherzinha de chá de baunilha liquida (ou raspas de 1 laranja)
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Farinha até que a massa fique no ponto (não pode ficar dura e sim estar apenas consistente)
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1 kg de glaçucar para peneirar sobre os docinhos
Modo de preparo
- 1
Derreter a manteira e a gordura vegetal.
- 2
Colocar na batedeira e acrescentar aos poucos o açúcar.
- 3
Misturar as gemas, a baunilha (ou as raspas da laranja), conhaque e bicarbonato.
- 4
Colocar em uma vasilha grande 1/2 kg de farinha peneirada e misturar o conteúdo líquido da batedeira com uma colher de pau.
- 5
Aos poucos utilizando as mãos, misture mais um pouco de farinha até que a massa descole da vasilha, mas não pode ficar dura e sim consistente.
- 6
Unte uma assadeira com um pincel de cozinha com muito pouca manteiga ou, caso tenha em casa, utilizar na assadeira papel manteiga.
- 7
Abrir em quantidades pequenas como se fosse bolachinhas redondas de 4 cm ou pode utilizar forminha de bolachinhas desde que a altura seja de 1,5 cm.
- 8
Pré-aquecer o forno por 15 minutos, em 180°.
- 9
Assar por 10 a 15 minutos (observando) pois ele não doura e sim seca. Quando começar a dourar é porque já esta no ponto. Pode tirar.
- 10
Antes de tirar da assadeira, peneirar em uma outra assadeira glaçucar e colocar os Kourabiés com cuidado.
- 11
Peneirar novamente sobre eles o glaçucar.
- 12
Deixar esfriar e servir.
- 13
Kali Oreksi (bom apetite em Grego).
