Ingredientes (4 porções)
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1 couve-flor de mais ou menos 300 g
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3 colheres rasas de sopa farinha de trigo
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2 colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina
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100 g de queijo cheddar ou outro queijo de sua preferência, quanto mais salgado o queijo menor a quantidade necessária de sal
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Corte a couve-flor em floretes e ferva por mais ou menos 3 a 5 minutos, não deixe cozinhar muito, escorra.
- 2
Em uma panela separada fazer o creme bachamel.
- 3
Derreta a manteiga em uma panela e em seguida acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre com uma colher de pau. Deve ficar um creminho.
- 4
Raspe a noz-moscada na panela.
- 5
Divida o leite em 3 partes, e acrescente a primeira parte do leite na panela com a manteiga, farinha e a noz-moscada, mexa sempre, para não empelotar.
- 6
Adicione aos poucos a segunda parte do leite, quando essa parte de leite acabar adicione as 100 g de cheddar e o restante do leite.
- 7
Continue mexendo até engrossar.
- 8
Em uma travessa coloque os floretes de couve-flor e cubra com o bachamel, salpique a mussarela e leve ao forno por 15 minutos.
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